Cépages
Viognier
IGP Pays d'Hérault
2023
8,30 €
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Viognier
La Famille Guibert, propriétaire du prestigieux Domaine Mas Daumas de Gassac, décide dans les années 1990 de créer le Moulin de Gassac en partenariat avec des viticulteurs de Villeveyrac. Dans quel but ? Pour créer des vins d'un très bon rapport qualité-prix, mais pas n'importe comment. Pour cela, ils opèrent des sélections parcellaires en choisissant des vignes adaptées au terroir et en privilégiant un faible rendement afin de favoriser la qualité du raisin.
Eraflage 100%. Macération pelliculaire de 3 heures et contrôle des températures en cours de fermentation. Élevage 5 mois en cuve inox
Intense et complexe. Notes de fruits à chair jaune (abricot, mangue) et de fleurs blanches (acacia). Pointe de noisette.
À déguster en apéritif ou avec un millefeuille de la mer, ces verrines d'avocat, crevettes et fromage. C'est le compagnon parfait avec vos poissons, tels qu'un filet de rouget à la provençale, ou encore un croustillant au saumon fumé. Il accompagnera aussi vos dessert comme une tarte aux fruits.
Poids | 1,5 kg |
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