Cépages
Chenin - Chardonnay
Domaine de la Barbinière – Les Silex Blanc – 75cl
AOP Fiefs Vendéens Chantonnay
2024
9,50 €
En stock
- Cépages
- Le Domaine
- Sélection parcellaire
- Vinification et élevage
- Dégustation
- Accords mets & vin
- Informations complémentaires
Le Domaine
Le Domaine de la Barbinière est une histoire familiale qui commence en 1978, lorsque Philippe Orion reprend une parcelle de 2 hectares de vignes. Millésime après millésime, il développe le domaine avec passion, il est rejoint en 2005 par ses enfants, Vincent et Alban, à qui il a su transmettre l’amour de la vigne et du vin. En 2011, Chantonnay obtient l’AOC Fiefs Vendéens pour la qualité du terroir. En 2018, le domaine passe en agriculture biologique. Aujourd’hui, après plus de 48 ans de travail, le domaine s’étend sur environ 30 hectares.
Sélection parcellaire
Schistes gris et rouges, Gneiss, argilo- calcaire et amphibolites
Vinification et élevage
Pressurage doux en vendange entière. Fermentation en levures indigènes. Après assemblage, élevage de 4 mois sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles au printemps
Dégustation
Potentiel de garde 2 à 3 ans avec une température de service entre 8 et 10°C
Accords mets & vin
Ce vin accompagnera parfaitement votre apéritif et se prolongera avec harmonie tout au long du repas. Il s’accorde très bien avec les poissons, les fruits de mer et les fromages, avec un véritable coup de cœur pour une blanquette de veau.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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