Moulin de Gassac – Chardonnay – Famille Guibert – 75cl

IGP Pays d'Oc

2024

9,00 €

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Cépages

Chardonnay

Le Domaine

La Famille Guibert, propriétaire du prestigieux Domaine Mas Daumas de Gassac, décide dans les années 1990 de créer le Moulin de Gassac en partenariat avec des viticulteurs de Villeveyrac. Dans quel but ? Pour créer des vins d'un très bon rapport qualité-prix, mais pas n'importe comment. Pour cela, ils opèrent des sélections parcellaires en choisissant des vignes adaptées au terroir et en privilégiant un faible rendement afin de favoriser la qualité du raisin.

Sélection parcellaire

Plateau argilo-calcaire riche en marne bordant l’étang de Thau.

Vinification et élevage

Eraflage 100% - Macération pelliculaire de 3 heures et fermentation à basse température. Elevage entre 5 à 6 mois en cuve inox.

Dégustation

Couleur, jaune or, brillante. Le nez est Intense avec des notes d’agrumes et de fleurs, blanches. A déguster il y a une belle attaque sur le fruits avec une final ronde et bien équilibrée.