Cépages
Sauvignon
IGP Pays d'Oc
2023
8,30 €
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Sauvignon
La Famille Guibert, propriétaire du prestigieux Domaine Mas Daumas de Gassac, décide dans les années 1990 de créer le Moulin de Gassac en partenariat avec des viticulteurs de Villeveyrac. Dans quel but ? Pour créer des vins d'un très bon rapport qualité-prix, mais pas n'importe comment. Pour cela, ils opèrent des sélections parcellaires en choisissant des vignes adaptées au terroir et en privilégiant un faible rendement afin de favoriser la qualité du raisin.
Argilo-calcaires riche en marne bordant l’étang de Thau.
Les rafles du raisin sont totalement retirées pour faire macérer uniquement les grains pendant 3 à 6 jours. La Fermentation est effectuée sous contrôle des température. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant 5 à 6 mois.
Parfait pour accompagner vos salades d'été, tartes aux asperges, ainsi que tous vos plats à base de poisson, comme le saumon fumé, les tagliatelles au saumon ou les beignets de calamars. Le fromage de chèvre s'accorde très bien avec le cépage sauvignon.
Poids | 1,5 kg |
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