Moulin de Gassac – Sauvignon – Famille Guibert – 75cl

IGP Pays d'Oc

2023

8,30 

En stock

Cépages

Sauvignon

Le Domaine

La Famille Guibert, propriétaire du prestigieux Domaine Mas Daumas de Gassac, décide dans les années 1990 de créer le Moulin de Gassac en partenariat avec des viticulteurs de Villeveyrac. Dans quel but ? Pour créer des vins d'un très bon rapport qualité-prix, mais pas n'importe comment. Pour cela, ils opèrent des sélections parcellaires en choisissant des vignes adaptées au terroir et en privilégiant un faible rendement afin de favoriser la qualité du raisin.

Sélection parcellaire

Argilo-calcaires riche en marne bordant l’étang de Thau.

Vinification et élevage

Les rafles du raisin sont totalement retirées pour faire macérer uniquement les grains pendant 3 à 6 jours. La Fermentation est effectuée sous contrôle des température. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant 5 à 6 mois.

Accords mets & vin

Parfait pour accompagner vos salades d'été, tartes aux asperges, ainsi que tous vos plats à base de poisson, comme le saumon fumé, les tagliatelles au saumon ou les beignets de calamars. Le fromage de chèvre s'accorde très bien avec le cépage sauvignon.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg