Cépages
Melon de Bourgogne
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
2023
9,00 €
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Melon de Bourgogne
Stéphane Orieux, troisième génération d’un domaine familial qui travaille en bio depuis 40 ans, reprend le domaine en 1997. Il possède aujourd’hui 19 ha. Il accorde une grande importance au respect du terroir et aux rythmes de la nature. Stéphane est un vrai passionné qui cherche toujours des solutions pour que les vins soient le reflet du terroir.
limono argileux sur micaschiste
Les vendanges sont réalisées manuellement par toute une équipe de vendangeurs. Les grappes de raisin sont délicatement pressées dans un pressoir pneumatique qui permet d'extraire le jus de raisin . Il commence alors une fermentation avec des levures indigènes. Par la suite le vin repose sur ses lies, en cuves souterraines, pendant une période de 7 à 10 mois.
Vin très apprécié en apéritif mais aussi avec des beaux plateaux de fruits de mer, de sardines grillées, ou d'un sandre au beurre blanc. Gros coup de cœur pour accompagner un fromage de chèvre aux herbes.
Poids | 1,5 kg |
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Cépage | Melon de Bourgogne |
Couleur | Blanc |
Région | Val de Loire |