Moulin de Gassac – Merlot – Famille Guibert – 75cl

IGP Pays d'Oc

2023

8,30 

En stock

Cépages

Merlot

Le Domaine

La Famille Guibert, propriétaire du prestigieux Domaine Mas Daumas de Gassac, décide dans les années 1990 de créer le Moulin de Gassac en partenariat avec des viticulteurs de Villeveyrac. Dans quel but ? Pour créer des vins d'un très bon rapport qualité-prix, mais pas n'importe comment. Pour cela, ils opèrent des sélections parcellaires en choisissant des vignes adaptées au terroir et en privilégiant un faible rendement afin de favoriser la qualité du raisin.

Sélection parcellaire

Calcaires du crétacé. Riche en bauxite

Vinification et élevage

Les rafles du raisin sont totalement retirées pour faire macérer uniquement les grains pendant 3 à 6 jours. Le vin est ensuite élevé en cuve inox pendant 5 à 6 mois.

Accords mets & vin

C'est le vin de tous les jours. À consommer avec les plats les plus simples, comme de la viande rouge, des pizzas, mais aussi des fromages à pâte molle croûte fleurie, comme le traditionnel camembert de Normandie avec sa baguette de pain.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg