Joseph Mellot – La Chatellenie – 75cl

AOP Sancerre Blanc

2023

22,00 

En stock

Description

« Vin fin et élégant, au nez subtil, ce Sancerre vous surprendra par son équilibre parfait entre palette aromatique et minéralité. Doté d’une belle longueur en bouche, c’est un vin gastronomique qui peut également enjoliver vos apéritifs. Véritable coup de cœur, il pourra même fournir un agréable sujet de conversation ! Durant les repas, sa subtilité le destine à accompagner les produits nobles et fins et les plats travaillés, comme les noix de Saint-Jacques, les carpaccios, les risottos… Ses arômes floraux lui permettent aussi de faire de beaux mariages avec les plats végétariens et les poêlées de légumes. »

Cépages

100% Sauvignon

Le Domaine

Le Domaine Joseph Mellot est un domaine familial et historique situé à Sancerre. Les origines de la famille remontent jusqu’en 1513. Grâce à son savoir-faire unique, le Domaine Joseph Mellot est devenu, au fil des générations, le spécialiste des grands vins du Centre Loire. C’est aujourd’hui un ambassadeur légitime et incontournable de la région viticole.

Sélection parcellaire

Argile à silex sur une surface de 18 hectares et des vignes de 30 ans

Vinification et élevage

Vendanges mécaniques qui passent directement au pressoir pneumatique. Débourbage pour ensuite commencer la fermentation. Elevé sur lies fines en cuve inox.

Dégustation

Un beau vin au nez intense avec une très jolie expression minérale. Des arômes de pêche jaune et de mangue sont relevés avec des notes subtiles de citron vert. La bouche est ample, avec des notes légèrement zestées. La finale longue et fraîche offre une belle précision.

Accords mets & vin

Idéal avec un carpaccio de Saint- Jacques aux fruits de la passion, un risotto crémeux de crevettes au curry, ou encore avec un Bo Bun végétarien savoureux. Servir à 8° à 10° C.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg
Couleur

Blanc

Cépage

Sauvignon

Région

Val de Loire